เมื่อพูดถึงการผลิตเห็ดในกลองคำถามหนึ่งที่มักเกิดขึ้นคือว่าเป็นไปได้ที่จะใช้กลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรด ในฐานะซัพพลายเออร์ของเห็ดในกลองฉันได้พบกับคำถามนี้หลายครั้งจากทั้งผู้ซื้อใหม่และผู้ซื้อที่มีประสบการณ์ ในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะเจาะลึกด้านวิทยาศาสตร์การปฏิบัติและความปลอดภัยของการใช้กลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดสำหรับเห็ดในการผลิตกลอง
ทำความเข้าใจกับอาหาร - เกรดและไม่ใช่ - กลองเกรด
ก่อนอื่นเรามาชี้แจงว่าเราหมายถึงอะไรโดยอาหาร - เกรดและไม่ใช่ - กลองอาหารเกรด กลองอาหาร - เกรดได้รับการออกแบบและผลิตโดยเฉพาะเพื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร พวกเขาทำจากวัสดุที่ไม่เป็นพิษทนทานต่อการกัดกร่อนและสามารถรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่มีอยู่ กลองเหล่านี้มักจะเรียงรายไปด้วยการเคลือบพิเศษที่ป้องกันการชะล้างสารเคมีในอาหาร
ในทางกลับกันกลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดจะใช้สำหรับการใช้งานที่ไม่ใช่อาหารที่หลากหลาย พวกเขาอาจเคยใช้ในการเก็บสารเคมีตัวทำละลายหรือสารอุตสาหกรรมอื่น ๆ วัสดุที่ใช้ในกลองเหล่านี้อาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บอาหารและพวกเขาอาจปนเปื้อนเห็ด
ความเสี่ยงของการใช้กลองอาหารที่ไม่ใช่อาหาร - เกรด
หนึ่งในข้อกังวลหลักเมื่อใช้กลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดสำหรับเห็ดในการผลิตกลองคือความเสี่ยงของการปนเปื้อนทางเคมี กลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดอาจมีสารตกค้างของสารที่พวกเขามีอยู่ก่อนหน้านี้ สารตกค้างเหล่านี้สามารถชะล้างเข้าไปในเห็ดเมื่อเวลาผ่านไปทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างรุนแรงต่อผู้บริโภค ตัวอย่างเช่นหากก่อนหน้านี้มีการใช้กลองเพื่อเก็บสารเคมีกัดกร่อนพื้นผิวด้านในของกลองอาจได้รับความเสียหายและอนุภาคขนาดเล็กของสารเคมีสามารถผสมกับเห็ด
ความเสี่ยงอีกประการหนึ่งคือศักยภาพในการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ไม่ใช่อาหาร - กลองเกรดอาจไม่ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมหรือออกแบบมาเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเชื้อราและจุลินทรีย์อื่น ๆ เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ใด ๆ สามารถนำไปสู่การเน่าเสียลดชั้นวาง - ชีวิตและอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
หลักฐานและข้อบังคับทางวิทยาศาสตร์
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการใช้ภาชนะบรรจุที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดสำหรับการจัดเก็บอาหารอาจมีผลเสียต่อความปลอดภัยของอาหาร ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีพบว่าอาหารที่เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานมีระดับโลหะหนักและสารเคมีตกค้างเมื่อเทียบกับอาหารที่เก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหาร
นอกเหนือจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์แล้วยังมีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้ภาชนะอาหารเกรดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร หน่วยงานกำกับดูแลเช่นสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ในสหรัฐอเมริกาและหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) ในยุโรปได้กำหนดแนวทางที่ชัดเจนเกี่ยวกับวัสดุและกระบวนการผลิตสำหรับภาชนะบรรจุอาหาร การใช้กลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดสำหรับเห็ดในการผลิตกลองอาจส่งผลให้เกิดปัญหาทางกฎหมายการเรียกคืนผลิตภัณฑ์และความเสียหายต่อชื่อเสียงของแบรนด์ของคุณ
ทางเลือกสำหรับไม่ใช่อาหาร - กลองเกรด
ในฐานะซัพพลายเออร์ฉันขอแนะนำให้ใช้กลองเกรดอาหารสำหรับเห็ดในการผลิตกลอง กลองเหล่านี้มีอยู่ในตลาดและมีขนาดและข้อกำหนดต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตของคุณ พวกเขาได้รับการออกแบบมาเพื่อความปลอดภัยและคุณภาพของเห็ดและพวกเขาสามารถช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร
หากคุณกังวลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายของอาหาร - กลองเกรดนอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการนำกลับมาใช้ใหม่และรีไซเคิลอาหาร - กลองเกรด ซัพพลายเออร์หลายรายเสนออาหารที่ได้รับการตกแต่งใหม่ - กลองเกรดในราคาที่ต่ำกว่าซึ่งอาจเป็นค่าใช้จ่าย - โซลูชั่นที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ลดทอนความปลอดภัย
ช่วงผลิตภัณฑ์ของเรา
ที่ บริษัท ของเราเรานำเสนอเห็ดที่หลากหลายในผลิตภัณฑ์กลองรวมถึงเห็ดทั้งหมดใน SO2 ในกลอง-Champignon สดในน้ำเกลือโดยรวม, และเห็ด Cogumelos ใน SO2- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราจะถูกเก็บไว้ในกลองอาหารคุณภาพสูง - เกรดเพื่อให้แน่ใจว่าความปลอดภัยและความสดของเห็ด
บทสรุป
โดยสรุปแล้วการใช้กลองที่ไม่ใช่อาหาร - เกรดสำหรับเห็ดในการผลิตกลองไม่แนะนำเนื่องจากความเสี่ยงที่สำคัญของการปนเปื้อนทางเคมีและจุลินทรีย์ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องจัดลำดับความสำคัญความปลอดภัยของอาหารและปฏิบัติตามกฎระเบียบโดยใช้กลองอาหารเกรด ในฐานะเห็ดในซัพพลายเออร์กลองเรามุ่งมั่นที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุด
หากคุณสนใจที่จะซื้อเห็ดของเราในผลิตภัณฑ์กลองหรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับข้อเสนอของเราเราขอแนะนำให้คุณติดต่อเราเพื่อการอภิปรายการจัดซื้อจัดจ้าง เราหวังว่าจะได้ทำงานร่วมกับคุณเพื่อตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์เห็ดของคุณ
การอ้างอิง
- วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี (ปี). "ผลกระทบของภาชนะบรรจุที่ไม่สอดคล้องกับความปลอดภัยของอาหาร"
- สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) (ปี). "แนวทางสำหรับภาชนะบรรจุอาหาร - เกรด"
- หน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) (ปี). "กฎระเบียบเกี่ยวกับภาชนะเก็บอาหาร"
