เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของเห็ดกระป๋องฉันมักจะถูกถามว่าเห็ดกระป๋องจำเป็นต้องได้รับการแช่เย็นหลังจากเปิดหรือไม่ เป็นคำถามทั่วไปและคำตอบอาจไม่ตรงไปตรงมาอย่างที่คุณคิด ในโพสต์บล็อกนี้ฉันจะแยกส่วนของการจัดเก็บเห็ดที่เปิดออกและแบ่งปันเคล็ดลับเพื่อให้พวกเขาสดและอร่อย
เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน เห็ดกระป๋องเป็นส่วนผสมที่สะดวกและอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในอาหารหลากหลายตั้งแต่ซุปและสตูว์ไปจนถึงพิซซ่าและสลัด พวกเขายังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการมีเห็ดอยู่ในมือโดยไม่ต้องกังวลว่าพวกเขาจะเลวร้ายอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อคุณเปิดเห็ดกระป๋องกฎจะเปลี่ยนไป
คำตอบสั้น ๆ คือใช่คุณควรแช่เย็นเห็ดกระป๋องหลังจากเปิด เหตุผลนี้ก็คือเมื่อเปิดกระป๋องเห็ดจะสัมผัสกับอากาศและแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้พวกเขาเสียเร็วขึ้น การแช่แข็งทำให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียช้าลงและช่วยให้เห็ดมีความสดใหม่นานขึ้น
แต่มันไม่ได้เกี่ยวกับการรักษาเห็ดให้สดใหม่ การแช่แข็งยังช่วยรักษาพื้นผิวและรสชาติของเห็ด เมื่อเห็ดถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาสามารถอ่อนลงและสูญเสียรสชาติ โดยการทำความเย็นพวกเขาคุณสามารถมั่นใจได้ว่าพวกเขายังคงมั่นคงและมีรสชาติให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้
ดังนั้นคุณสามารถเปิดเห็ดกระป๋องได้นานแค่ไหนในตู้เย็น? มันขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่างเช่นประเภทของเห็ดเงื่อนไขการจัดเก็บและไม่ว่าพวกเขาจะปรุงสุกหรือไม่ โดยทั่วไปแล้วเห็ดกระป๋องเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงเห็ดพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วัน
ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บเห็ดกระป๋องที่เปิดอยู่ในตู้เย็น สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือโอนเห็ดไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศและความชื้นเข้ามาและทำลายเห็ด คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นหรือขวดแก้วพร้อมฝาสกรูบน
ถัดไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดป้ายคอนเทนเนอร์ด้วยวันที่ที่คุณเปิดกระป๋อง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณติดตามระยะเวลาที่เห็ดอยู่ในตู้เย็นและเมื่อถึงเวลาที่จะโยนมันออกไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเขียนประเภทของเห็ดและข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นว่าพวกเขาได้รับการปรุงหรือไม่
ในที่สุดเก็บภาชนะของเห็ดในส่วนที่หนาวที่สุดของตู้เย็นซึ่งมักจะอยู่ด้านหลังของชั้นล่าง สิ่งนี้จะช่วยให้เห็ดอยู่ในอุณหภูมิที่สม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้พวกเขาเสีย
แต่ถ้าคุณไม่มีภาชนะบรรจุสุญญากาศล่ะ? คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้ในกระป๋องแล้ววางไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? คำตอบคือไม่ เห็ดกระป๋องมักจะบรรจุในของเหลวซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะของกระป๋องและทำให้เกิดสนิม สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพของเห็ด แต่ยังมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องถ่ายโอนเห็ดไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศก่อนที่จะแช่เย็น
ทีนี้ลองมาดูเห็ดกระป๋องประเภทต่าง ๆ ที่เราเสนอและวิธีการจัดเก็บหลังจากเปิด
PNS เห็ดกระป๋องเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน เห็ดเหล่านี้ถูกหั่นเป็นชิ้นและบรรจุในสารละลายน้ำเกลือซึ่งช่วยรักษารสชาติและพื้นผิวของพวกเขา หลังจากเปิดให้ถ่ายโอนเห็ดไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศและแช่เย็นพวกเขานานถึง 5 วัน
เห็ดปุ่มหมักกระป๋องเป็นอีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เห็ดเหล่านี้หมักในส่วนผสมของสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมันซึ่งให้รสชาติที่อร่อย หลังจากเปิดให้ถ่ายโอนเห็ดไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศและแช่เย็นพวกเขานานถึง 3 วัน
เห็ดกระป๋องทั้งหมดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้เห็ดในรูปแบบทั้งหมดของพวกเขา เห็ดเหล่านี้บรรจุในสารละลายน้ำเกลือและสามารถใช้ในอาหารหลากหลายเช่นกวนและหม้อ หลังจากเปิดให้ถ่ายโอนเห็ดไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศและแช่เย็นพวกเขานานถึง 5 วัน
โดยสรุปแล้วเห็ดกระป๋องแช่เย็นหลังจากเปิดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขาสดชื่นรสชาติและปลอดภัยในการกิน โดยทำตามเคล็ดลับและแนวทางที่ระบุไว้ในโพสต์บล็อกนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเห็ดกระป๋องของคุณอยู่ในสภาพสูงสุดให้นานที่สุด
หากคุณสนใจที่จะซื้อเห็ดกระป๋องของเราเรายินดีที่จะได้ยินจากคุณ เรานำเสนอเห็ดกระป๋องคุณภาพสูงที่หลากหลายในราคาที่แข่งขันได้ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านหรือเชฟมืออาชีพเรามีเห็ดที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเข้าถึงและเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับข้อกำหนดการจัดซื้อของคุณ
การอ้างอิง
- บริการความปลอดภัยและการตรวจสอบอาหารของ USDA (ND) การจัดเก็บอาหารอย่างปลอดภัย สืบค้นจาก https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-storage/safe-storage-times
- Extension.umn.edu (ND) จัดเก็บอาหารกระป๋อง สืบค้นจาก https://extens
