เฮ้นักชิม! วันนี้ฉันได้แบ่งปันสูตรที่น่าทึ่งสำหรับคุณสำหรับลาซานญ่าเห็ดโดยใช้เห็ดที่เก็บรักษาไว้ ในฐานะซัพพลายเออร์เห็ดที่เก็บรักษาไว้ฉันได้เห็นโดยตรงว่าอัญมณีเล็ก ๆ เหล่านี้สามารถเปลี่ยนจานง่าย ๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารได้อย่างไร ดังนั้นเรามาดำน้ำในและเรียนรู้วิธีทำ Lasagna เห็ดแสนอร่อยนี้!
วัตถุดิบ
- เห็ดสด 4-5 ซม. ใน SO2: คุณสามารถใช้เห็ดที่เก็บรักษาไว้ได้หลากหลาย แต่ฉันขอแนะนำให้ทั้งสดใหม่สำหรับรสชาติและพื้นผิวที่ยอดเยี่ยม
- เห็ดที่เก็บรักษาไว้ในกลอง: สิ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติที่อุดมไปด้วยดินให้กับลาซานญ่า
- เห็ดที่เก็บรักษาไว้ใน SO2: อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงความดีของเห็ด
- บะหมี่ลาซานญ่า 1 กล่อง
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 2 กลีบสับ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง
- ชีสริคอตต้า 1 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด
สิ่งแรกสิ่งแรกระบายเห็ดที่เก็บรักษาไว้และให้พวกเขาล้างออกภายใต้น้ำเย็น สิ่งนี้จะช่วยขจัดเกลือหรือสารกันบูดส่วนเกิน จากนั้นสับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เห็ดที่เก็บรักษาไว้ได้หลายชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงหัวหอมและกระเทียม
ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะนิ่มและมีกลิ่นหอม ซึ่งมักจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มเห็ด
เมื่อหัวหอมและกระเทียมสุกแล้วให้เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารอีก 5-7 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะนุ่ม คุณสามารถปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4: ทำซอสมะเขือเทศ
เพิ่มกระป๋องมะเขือเทศบดลงในกระทะด้วยเห็ด คนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าซอสจะหนาขึ้น
ขั้นตอนที่ 5: เตรียมส่วนผสมชีส
ในชามขนาดกลางรวมชีสริคอตต้ามอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วยพาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วยและไข่ ผสมให้เข้ากันจนเข้ากันได้อย่างละเอียด
ขั้นตอนที่ 6: ปรุงก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า
นำหม้อน้ำเค็มขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มบะหมี่ลาซานญ่าและปรุงอาหารตามคำแนะนำของแพ็คเกจ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที เมื่อก๋วยเตี๋ยวสุกแล้วให้สะเด็ดพวกเขาและวางไว้
ขั้นตอนที่ 7: ประกอบลาซานญ่า
เปิดเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C) ใช้จานอบขนาด 9x13 นิ้วแล้วกระจายซอสมะเขือเทศบาง ๆ ที่ด้านล่าง จากนั้นวางชั้นบะหมี่ลาซานญ่าไว้บนซอส กระจายชั้นของส่วนผสมชีสเหนือก๋วยเตี๋ยวตามด้วยชั้นของซอสมะเขือเทศเห็ด ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมดลงท้ายด้วยชั้นของมอสซาเรลล่าชีสฝอยและพาร์เมซานชีสขูดที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8: อบลาซานญ่า
ครอบคลุมจานอบด้วยฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและอบอีก 15-20 นาทีหรือจนกว่าชีสที่อยู่ด้านบนจะละลายและฟองและขอบของลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 9: ปล่อยให้มันพักผ่อน
เมื่อลาซานญ่าอบแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันพักประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะช่วยให้ลาซานญ่าตั้งค่าและทำให้ง่ายต่อการตัด
เคล็ดลับและกลเม็ด
- คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในลาซานญ่าเช่นผักโขมหรือพริกหยวกเพื่อเพิ่มรสชาติและโภชนาการ
- หากคุณไม่มีชีสริคอตต้าคุณสามารถใช้ชีสคอทเทจแทน เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบายออกได้ดีก่อนที่จะใช้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างลาซานญ่าล่วงหน้าและแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะอบ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหาร
บทสรุป
ที่นั่นคุณมีคน! ลาซานญ่าเห็ดแสนอร่อยและง่ายต่อการทำโดยใช้เห็ดที่เก็บรักษาไว้ ฉันหวังว่าคุณจะลองสูตรนี้และสนุกกับมันมากเท่าที่ฉันทำ และถ้าคุณอยู่ในตลาดสำหรับเห็ดที่เก็บรักษาไว้คุณภาพสูงอย่าลังเลที่จะเอื้อมมือมาหาฉัน ฉันมีความสุขเสมอที่จะช่วยให้คุณค้นหาเห็ดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผจญภัยการทำอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านหรือพ่อครัวมืออาชีพเห็ดที่เก็บรักษาไว้ของเราจะนำอาหารของคุณไปอีกระดับ แล้วคุณจะรออะไรอยู่? ติดต่อฉันวันนี้เพื่อเริ่มต้นการจัดซื้อจัดซื้อของคุณและสร้างอาหารที่น่าทึ่งด้วยกัน!
การอ้างอิง
- "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
- "นิตยสารเครือข่ายอาหาร" สำหรับเคล็ดลับการทำอาหารทั่วไปและแรงบันดาลใจ
