วิธีทำทาร์ตเห็ดกับเห็ดหั่นในน้ำเกลือ

ทาร์ตเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานหรือเป็นอาหารมื้อเบาๆ ที่ผสมผสานรสชาติของเห็ดกับความเนยของเปลือกทาร์ต ในฐานะซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงของเห็ดพรีเมี่ยมสไลซ์ในน้ำเกลือฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำทาร์ตเห็ดแสนอร่อยโดยใช้เห็ดหั่นบาง ๆ คุณภาพสูงในน้ำเกลือ

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สำหรับเปลือกทาร์ต คุณจะต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย เนยจืด 1/2 ถ้วย แช่เย็นและเป็นลูกเต๋า พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา และน้ำเย็น 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้ของเรา 1 กระป๋องเห็ดพรีเมี่ยมสไลซ์ในน้ำเกลือ, เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมเล็ก 1 หัว, สับละเอียด, กระเทียม 2 กลีบ, สับละเอียด, เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วย, พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย, โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา, โรสแมรี่แห้ง 1/4 ช้อนชา, เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทยดำหยิบมือ และก้านไธม์สดเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

การทำเปลือกทาร์ต

ขั้นแรกเรามาเริ่มด้วยแป้งทาร์ตกันก่อน ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ พาร์เมซานชีสขูด และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแช่เย็นลงไป ใช้ที่ตัดขนมหรือนิ้วตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งจนมีลักษณะเป็นเกล็ดหยาบ

ค่อยๆ เติมน้ำแข็งลงไปทีละช้อนโต๊ะ และคนเบาๆ เมื่อกดแป้งควรจับติดกันแต่ต้องไม่เหนียวจนเกินไป ถ้ามันแห้งเกินไป ให้เติมน้ำแข็งอีกเล็กน้อย

เมื่อแป้งพร้อม ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบนเล็กน้อย แล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็นแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที กระบวนการแช่เย็นนี้ช่วยให้กลูเตนในแป้งคลายตัวและทำให้เปลือกแป้งหลุดออกได้ง่ายขึ้น

การเตรียมไส้เห็ด

ในขณะที่เปลือกทาร์ตกำลังเย็นอยู่ ก็ถึงเวลาเตรียมไส้เห็ด ระบายเห็ดพรีเมี่ยมสไลซ์ในน้ำเกลือและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วปรุงจนโปร่งแสง ประมาณ 3 - 4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีกนาทีจนมีกลิ่นหอม

จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ที่สะเด็ดน้ำและแห้งลงในกระทะ คนให้เข้ากันและปรุงประมาณ 5 - 7 นาทีจนกระทั่งเห็ดเริ่มระบายความชื้นและนิ่ม

หลังจากนั้น เทเฮฟวี่ครีม พาร์เมซานชีสขูด โหระพาแห้ง โรสแมรี่แห้ง เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย

การประกอบทาร์ต

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) นำแป้งทาร์ตแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย ให้รีดแป้งออกเป็นวงกลมบาง ๆ ขนาดของวงกลมควรจะใหญ่พอที่จะใส่ถาดทาร์ตได้ ค่อยๆ ย้ายแป้งที่รีดแล้วลงในถาดทาร์ต แล้วกดลงด้านล่างและด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องอากาศ ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ รูที่ก้นพิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างอบ

วางเปลือกทาร์ตด้วยกระดาษ parchment แล้วเติมด้วยตุ้มน้ำหนักพายหรือถั่วแห้ง อบเปลือกในเตาอบอุ่นประมาณ 15 - 20 นาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำกระดาษ parchment และน้ำหนักพายออกแล้วปล่อยให้เปลือกเย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้ เทเห็ดที่แช่เย็นแล้วลงไปเท่าๆ กันในแป้งทาร์ตที่อบไว้แล้ว เกลี่ยด้านบนของไส้ด้วยไม้พาย

การอบทาร์ต

นำทาร์ตกลับไปที่เตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบต่ออีก 20 - 25 นาทีจนไส้ฟองและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คอยสังเกตทาร์ตขณะอบเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้

ตกแต่งและเสิร์ฟ

เมื่อทาร์ตอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักครู่ ตกแต่งทาร์ตด้วยกิ่งไธม์สดเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน

คุณสามารถเสิร์ฟทาร์ตเห็ดแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันมื้อเบาด้วยตัวเอง คุณยังสามารถจับคู่กับสลัดสดหรือผักย่างเพื่อมื้ออาหารที่มีคุณค่ามากขึ้น

เหตุใดจึงเลือกเห็ดหั่นบาง ๆ ของเราในน้ำเกลือ

ของเราเห็ดพรีเมี่ยมสไลซ์ในน้ำเกลือได้รับการคัดสรรและประมวลผลอย่างพิถีพิถันเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพสูงสุด กระบวนการหมักช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติของเห็ด เป็นตัวเลือกที่สะดวกสบายสำหรับพ่อครัวที่บ้าน เนื่องจากมีพร้อมใช้งานและประหยัดเวลาในครัว

นอกจากเห็ดที่หั่นแล้วเรายังนำเสนอเห็ดทั้งตัวในน้ำเกลือและMushirom Agaricus Bispoust ในเบรน. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็อร่อยไม่แพ้กันและสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายสูตร

ติดต่อเราเพื่อจัดซื้อจัดจ้าง

หากคุณสนใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของเราเห็ดพรีเมี่ยมสไลซ์ในน้ำเกลือ,เห็ดทั้งตัวในน้ำเกลือ, หรือMushirom Agaricus Bispoust ในเบรนเราขอเชิญคุณติดต่อเราเพื่อหารือเพิ่มเติม ทีมงานของเราทุ่มเทเพื่อมอบผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดให้กับคุณ

อ้างอิง

• "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
• เว็บไซต์ "Cooking for Engineers" สำหรับเคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารทั่วไป