เฮ้! ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Mushroom In Drum ฉันได้เห็นโดยตรงถึงความเก่งกาจของเชื้อราเล็กๆ เหล่านี้ เห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ในบล็อกนี้ ฉันจะแบ่งปันวิธีการปรุงเห็ดในถังแบบต่างๆ กับคุณ
ผัดเห็ดในถัง
การผัดเป็นวิธีหนึ่งที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงเห็ด เป็นวิธีที่รวดเร็วในการดึงรสชาติธรรมชาติของเห็ดออกมา
วัตถุดิบ-
- เห็ดกระป๋องในถัง
- เนยหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสดสับ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน-
- ระบายเห็ดออกจากถังแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- ตั้งเนยหรือน้ำมันมะกอกในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง
- ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เห็ดลงในกระทะ คนเป็นครั้งคราวและปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาทีจนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและนุ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการ ให้โรยพาร์สลีย์สดสับด้านบน
เห็ดผัดเหมาะรับประทานกับข้าวเพียงอย่างเดียว หรือคุณสามารถใช้เห็ดผัดกับสเต็ก พิซซ่า หรือพาสต้าก็ได้
ซุปเห็ดถัง
ซุปเห็ดอุ่นๆ สักชามเหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาว มันสบายใจและทำง่าย
วัตถุดิบ-
- เห็ดกระป๋องในถัง
- หัวหอม 1 หัวสับ
- 2 แครอทสับ
- ก้านคื่นฉ่าย 2 ต้นสับ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่หรือผัก 4 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- โหระพาสดหรือโรสแมรี่ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน-
- ระบายเห็ดแล้วพักไว้
- ในหม้อขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับ แครอท และขึ้นฉ่าย ปรุงประมาณ 5 - 7 นาทีจนผักนิ่ม
- ผัดแป้งแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที วิธีนี้จะสร้างรูส์ซึ่งจะทำให้ซุปข้นขึ้น
- ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่หรือผักลงไป โดยคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
- เพิ่มเห็ดลงในหม้อ นำซุปไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณ 15 - 20 นาที
- ผัดครีมหนักและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเติมไธม์สดหรือโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
- ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ซุปนี้มีครีมและมีรสชาติดีมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบๆ เพื่อเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ได้
เห็ดย่างถัง
เห็ดย่างจะให้รสชาติรมควันที่อร่อยมาก
วัตถุดิบ-
- เห็ดกระป๋องในถัง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
- เกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน-
- ระบายเห็ดแล้วซับให้แห้ง
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และพริกแดงป่นเข้าด้วยกัน หากคุณชอบความร้อน
- แปรงฝาเห็ดด้วยน้ำดองทั้งสองด้าน
- เปิดเตาย่างของคุณโดยใช้ไฟปานกลาง - สูง
- วางเห็ดบนตะแกรงและปรุงประมาณ 3 - 4 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งมีรอยย่างและนุ่ม
เห็ดย่างเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มลงในเบอร์เกอร์ได้
เห็ดในถังผัด-ทอด
การผัดเป็นวิธีที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพในการปรุงเห็ด คุณสามารถเพิ่มผักและโปรตีนอื่นๆ เพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ได้
วัตถุดิบ-
- เห็ดกระป๋องในถัง
- พริกหยวก 1 เม็ดหั่นบาง ๆ
- บวบ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- ถั่วหิมะ 1 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ขั้นตอน-
- ระบายเห็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหากมีขนาดใหญ่
- ตั้งน้ำมันงาในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรง
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดสักครู่จนมีกลิ่นหอม
- ใส่พริกหยวกและบวบหั่นเป็นชิ้นลงไป ผัดประมาณ 2 นาที
- เพิ่มถั่วหิมะและเห็ดลงในกระทะ กวนต่อไปอีก 2 - 3 นาทีจนผักกรอบนุ่ม
- เทซอสหอยนางรมลงไปผัดต่อประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ผักทั้งหมดเคลือบเท่าๆ กัน
ผัดนี้มีสีสันและรสชาติเต็มอิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟบนข้าวหรือบะหมี่ได้
เห็ดในริซอตโต้กลอง
Risotto เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่มีเนื้อครีมและน่ารับประทาน เห็ดช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิให้กับจาน
วัตถุดิบ-
- เห็ดกระป๋องในถัง
- ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย
- หัวหอม 1 หัวสับ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- น้ำซุปไก่หรือผัก 4 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบสะระแหน่สด (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน-
- ระบายเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนโปร่งแสง
- ผัดข้าว Arborio และปิ้งในเนยประมาณ 2 นาที
- หากคุณใช้ไวน์ขาว ให้เทลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที
- เริ่มเติมน้ำซุปไก่หรือผักทีละทัพพี คนอย่างต่อเนื่องและปล่อยให้ข้าวดูดซับน้ำซุปก่อนเติมทัพพีถัดไป กระบวนการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 18 - 20 นาที
- เมื่อข้าวใกล้สุก ให้ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ผัดพาร์เมซานชีสขูด เกลือ และพริกไทย ถ้าคุณมีใบเสจสดๆ ก็สามารถใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติได้
- ปล่อยให้รีซอตโต้พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
รีซอตโต้เห็ดนี้มีครีมและอร่อยมาก เป็นอาหารจานเด็ดที่จะสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ
หากคุณสนใจที่จะซื้อเห็ดในถังคุณภาพสูงของเรา คุณสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของเราได้เช่นChampignon สดในน้ำเกลือทั้งตัว-เห็ดหูหนู เกรดบี, และเห็ดน้ำเกลือ- เราพร้อมเสมอที่จะหารือเกี่ยวกับความต้องการในการซื้อของคุณ เพียงติดต่อเราเพื่อขอรายละเอียดเพิ่มเติม และเริ่มความร่วมมือทางธุรกิจที่ยอดเยี่ยมกันเถอะ!
อ้างอิง
- "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
- "การทำอาหารอิตาเลียนสำหรับมือใหม่" โดย Sarah Ventura
