เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของกลีบกระเทียมในน้ำเกลือฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกระเทียมดองและกลีบกระเทียมในน้ำเกลือ มันอาจดูเหมือนว่าพวกเขาจะเป็นสิ่งเดียวกันในตอนแรก แต่จริงๆแล้วมีความแตกต่างที่สำคัญบางอย่างที่ควรค่าแก่การดำน้ำ
เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน กลีบกระเทียมในน้ำเกลือเป็นอย่างดีสิ่งที่พวกเขาฟังดูเหมือน - กลีบกระเทียมที่เก็บไว้ในสารละลายน้ำเกลือ น้ำเกลือมักจะเป็นส่วนผสมของน้ำเกลือและบางครั้งน้ำส้มสายชูเล็กน้อย กระบวนการบดนี้ช่วยรักษากลีบกระเทียมทำให้พวกเขาสดและพร้อมที่จะใช้เป็นระยะเวลานาน นอกจากนี้ยังช่วยให้กระเทียมมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับกระเทียมดิบ
ในทางกลับกันกระเทียมดองเป็นกระเทียมที่ผ่านกระบวนการดองที่เกี่ยวข้องมากขึ้น นอกจากน้ำเกลือกระเทียมดองมักจะมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาลเครื่องเทศและบางครั้งแม้แต่สมุนไพร รสชาติเพิ่มเติมเหล่านี้ทำให้กระเทียมดองมีรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วกระบวนการดองจะใช้เวลานานกว่าเพียงแค่การบดทำให้รสชาติดื่มด่ำกับกลีบกระเทียม
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองคือรสชาติ กลีบกระเทียมในน้ำเกลือมีรสชาติที่ตรงไปตรงมาและกระเทียม น้ำเกลือช่วยให้ความคมชัดของกระเทียมดิบกลมกล่อม แต่ก็ยังคงรักษารสชาติของกระเทียมคลาสสิกไว้ ในทางกลับกันกระเทียมดองมีรสหวานเผ็ดและรสเปรี้ยวมากขึ้น ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาในสารละลายดองทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นซึ่งสามารถเสพติดได้จริงๆ
ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือพื้นผิว กลีบกระเทียมในน้ำเกลือมีแนวโน้มที่จะมีพื้นผิวที่กระชับขึ้น พวกเขายังคงกรุบกรอบ แต่ไม่นุ่มเหมือนกระเทียมดอง กระเทียมดองเนื่องจากกระบวนการดองที่ยาวนานขึ้นอาจทำให้นิ่มนวลและนุ่มกว่าเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถทำให้ง่ายต่อการกินด้วยตัวเองหรือใช้ในสูตรอาหารที่ต้องการพื้นผิวที่นุ่มกว่า
ตอนนี้เรามาพูดถึงการใช้งาน กลีบกระเทียมในน้ำเกลือเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาสะดวกที่จะมีในมือและสามารถเพิ่มลงในอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถใช้มันในการผัด, ซุป, สตูว์หรือแม้แต่ในหมัก พวกเขาเพิ่มรสชาติกระเทียมแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากในการลอกและตัดกระเทียมสด
ในทางกลับกันกระเทียมดองสามารถใช้ในทำนองเดียวกันได้ แต่มันก็ทำให้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเอง คุณสามารถเสิร์ฟบนบอร์ดชีสเพิ่มลงในสลัดเพื่อให้ได้รสชาติหรือแม้แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับค็อกเทล รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถเพิ่มความตื่นเต้นให้กับจานใดก็ได้
ในฐานะซัพพลายเออร์ของกลีบกระเทียมในน้ำเกลือฉันภูมิใจที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งพ่อครัวบ้านและพ่อครัวมืออาชีพ ของเรากระเทียมจีนในน้ำเกลือในถังมีแหล่งที่มาจากภูมิภาคที่ปลูกกระเทียมที่ดีที่สุดในประเทศจีน กระเทียมได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังและจากนั้นก็เป็นวิธีดั้งเดิมเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด
เรายังมีกระเทียมที่เก็บรักษาไว้ในน้ำเกลือในกลองซึ่งเหมาะสำหรับการดำเนินงานขนาดใหญ่ กลองนั้นง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่งทำให้สะดวกสำหรับร้านอาหาร บริษัท จัดเลี้ยงและผู้ผลิตอาหาร
และถ้าคุณกำลังมองหาสิ่งที่สะดวกกว่าเล็กน้อยเรากลีบกระเทียมปอกเปลือกในน้ำเกลือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม กานพลูมีพรมล่วงหน้าดังนั้นคุณสามารถประหยัดเวลาในห้องครัวและทำอาหารตรง
ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของรสชาติของกระเทียมกระเทียมคลาสสิกในน้ำเกลือหรือรสชาติที่ซับซ้อนของกระเทียมดองฉันมาที่นี่เพื่อช่วยคุณค้นหาผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ หากคุณสนใจที่จะซื้อกลีบกระเทียมในน้ำเกลือฉันชอบที่จะคุยกับคุณ เราสามารถหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของคุณตอบคำถามใด ๆ ที่คุณอาจมีและทำงานร่วมกันเพื่อหาทางออกที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ
ดังนั้นหากคุณพร้อมที่จะนำการปรุงอาหารของคุณไปสู่อีกระดับด้วยกลีบกระเทียมคุณภาพสูงในน้ำเกลืออย่าลังเลที่จะเอื้อมมือออกไป มาเริ่มการสนทนาและดูว่าเราสามารถทำงานร่วมกันได้อย่างไรเพื่อนำรสชาติของกระเทียมแสนอร่อยมาสู่อาหารของคุณ
การอ้างอิง
- "The Science of Pickling" โดย Harold McGee
- "กระเทียม: The Wonder Spice" โดย Linda Gilbert
