หัวหอมเป็นอาหารทำเองที่บ้านราคาถูกมาก เนื้อนุ่มฉ่ำและเผ็ดคุณภาพดีเหมาะสำหรับเป็นอาหารดิบ มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกและปลูกได้ทั่วประเทศจีนและมีให้บริการในทุกฤดูกาล ส่วนที่กินได้ของหัวหอมคือกระเปาะใต้ดิน (นั่นคือหอมแดง) ในต่างประเทศจะเรียกว่า" Queen of Dishes" มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
สารอาหารที่มีอยู่ในหัวหอมทุก ๆ 100 กรัม (เปลือกขาว) มีดังนี้:
| ความร้อน (39kCal) | แคโรทีน (20μg) | แคลเซียม (24 มก.) | สังกะสี (0.23 มก.) |
| โปรตีน (1.1g) | ไทอามีน (0.03 มก.) | ฟอสฟอรัส (39 มก.) | ซีลีเนียม (0.92μg) |
| ไขมัน (0.2g) | ไรโบฟลาวิน (0.03 มก.) | โซเดียม (4.4 มก.) | ทองแดง (0.05 มก.) |
| คาร์โบไฮเดรต (9g) | กรดนิโกลิก (0.30 มก.) | แมกนีเซียม (15 มก.) | แมงกานีส (0.14 มก.) |
| ใยอาหาร (0.9g) | วิตามินซี (8.00 มก.) | เหล็ก (0.6 มก.) | โพแทสเซียม (147 มก.) |
| วิตามินเอ (3μg) | วิตามินอี (0.14 มก.) |
